汽车速度表通常显示的是瞬时速度，而不是平均速度。在日常驾驶中，驾驶员需要知道当前车辆的行驶速度，以便能够遵守交通法规，避免超速，并保持安全的行车速度。因此，速度表提供的信息必须是实时且精确的。
瞬时速度是指物体在某一时刻的速度，它反映了车辆在某个瞬间的实际行驶速度。而平均速度则是指车辆在一定时间内行驶的总距离与所需时间之比。例如，如果一辆车在一小时内行驶了60公里，则其平均速度为60公里/小时。然而，在这一小时内，车辆可能因红绿灯、路况等因素导致速度不断变化，速度表显示的是车辆在每个瞬间的速度值，而非整个过程中的平均速度。
为了确保速度表能够准确反映瞬时速度，现代汽车通常使用电子传感器来测量车轮转速，并通过计算得出车辆的瞬时速度。这些传感器会实时监测车轮的旋转情况，将数据传输给车载电脑进行处理和计算，从而得到当前的瞬时速度并显示在速度表上。此外，一些高端车型还配备了GPS系统，可以更精确地测量车辆的速度。这些系统不仅能够提供更准确的速度信息，还可以与其他车载系统（如导航系统）集成，为驾驶员提供更多有用的信息。
总之，汽车速度表显示的是瞬时速度，这有助于驾驶员更好地控制车辆速度，确保行车安全。