软糖的制作方法简单(软糖的制作方法)
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2024-08-23 13:30:42
导读 今天菲菲来为大家解答以上的问题。软糖的制作方法简单,软糖的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原料:配料:糖...
今天菲菲来为大家解答以上的问题。软糖的制作方法简单,软糖的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、原料:配料:糖水杏罐头150克,细砂糖80克,麦芽糖65克,料理糖浆30克,柠檬汁1/2小勺(2.5ML),鱼胶粉6克。
2、表面装饰:细砂糖适量首先准备好原料。
3、糖水杏罐头150克(滤去糖水后称重)用食品料理机搅打成果泥。
4、2、在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉,搅拌均匀,静置片刻。
5、3、在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。
6、4、将锅坐在火上,用中小火加热并搅拌,使糖完全溶解,成为糖浆。
7、再继续加热直至糖浆沸腾。
8、5、离火的糖浆冷却片刻,使温度稍稍降低一点,然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入。
9、6、倒入后,不断的搅拌,直到鱼胶粉完全溶化,成为比较澄澈的糖液。
10、7、方形的模具铺上锡纸或者油纸,然后把糖浆倒入模具,放入冰箱冷藏3-4个小时,直到凝固。
11、将凝固好的软糖取出,脱模并撕掉锡纸/油纸。
12、这个时候的糖非常柔软粘手。
13、将糖分切成3-4大块,放在阴凉通风的地方风干72小时,直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。
14、再把软糖切成小块,放到细砂糖里滚一圈,使表面都蘸上细砂糖,果汁软糖就做好了。
15、请点击输入图片描述。
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