一斤面粉放多少发酵粉和多少泡打粉（一斤面粉放多少发酵粉）

今天菲菲来为大家解答以上的问题。一斤面粉放多少发酵粉和多少泡打粉，一斤面粉放多少发酵粉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一斤面粉（500g）要放5-10g的酵母。

2、把酵母用来发面的时候，酵母的用量是根据面粉的用量决定的，它的用量是面粉的1~2%。

3、还要注意的是，发面时的温度。

4、最好别放在温度太高的地方发面，因为如果温度超过54℃，酵母便会失去活性，发面的最佳温度是28～30℃。

5、除此之外，发面时间也是很重要的，但是发面时间随酵母的用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，夏天时间短一些，冬天时间则长一些。

6、所以只要把面团发酵到两到三倍大即可，一般为1～3小时。

7、扩展资料：发面的技巧：添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。

8、2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。

9、3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。

10、4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。

11、5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。

12、6、添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。

13、7、添加少许鸡蛋液，能增加营养。

14、参考资料来源：百度百科-发面参考资料来源：百度百科-酵母。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

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