俄罗斯大列巴配料表（俄罗斯大列巴）

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1、我在俄罗斯出差过一段时间，可以说是吃着列巴过来的，要说是什么口感，就是外硬里软了，其实在我个人看来，列巴不应该归于面包类，而是叫为面饼比较合适，不知道大家知不知道，列巴在食用方法上面，完全就和普通面包不一样的，记得我在俄罗斯第一次吃大列巴的时候，还以为就是面包了，于是拿起来就是一口，也正是这一口，让我感觉这哪里是在吃面包，完全就是面饼吗，于是拿起手机，给同在俄罗斯的朋友打了电话，问下这是怎么回事，朋友先是在电话里笑话我几句，然后才告诉原因，原来我吃的大列巴，已经是一天之前的了，像这种过夜的大列巴，已经不能继续干吃，只有烘烤了，至于是什么原因造成，主要就是和它的制作方法有关了，不知道大家知不知道，俄罗斯在制作大列巴的时候，多是采用传统发酵方法的，既然采用发酵方法了，只有刚出锅的时候软上一点，其它时候多是比较硬的，所以这些列巴要想继续开吃，只有先烤软再说，而且我要告诉大家，大列巴在德国的地位是很高的，要说高到什么程度，就是主食的一种了，对了，大列巴在口感上面，也有点不好，因为大列巴在口感上面多是咸咸的，不过在营养价值上面，就要比面包多了去，毕竟大列巴在制作的时候，只会放上一些食用盐，其它的材料多是不放的新疆做的这款，保留了俄罗斯两个特色：个大，一个一斤；再一个就是用全麦面。

2、全麦面的好处，富含膳食纤维，完全避免了精粉的毛病，吃了饱腹不发胖。

3、新疆做的大列巴，融入了新疆特色，突出有两个：一是和面不用水，用牛奶；二是加入了干果和葡萄干。

4、目前的干果是核桃仁，合着葡萄干，添加分量很大，达到30%，把大列巴做成了名副其实的水果面包。

5、所以，营养成分不是其他面包可比，也不是俄罗斯大列巴可以比较的。

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