橄榄菜的制作方法视频（橄榄菜的做法大全）

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1、为你推荐以下几种橄榄菜的家常做法一，橄榄菜蒸肉饼材料肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜做法1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉.2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟.3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了.二，橄榄菜肉末豆角材料豆角，肉末，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜做法1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍2.蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈3、豆角先用手掰去两边的尖角和丝3.用刀斜切成小段做法4.锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角6.挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。

2、三，橄榄菜蒸鲩鱼腩材料鲩鱼腩1块，豆卜，姜丝，橄榄菜，葱丝，生油做法先将豆卜切成两半，放锅里用清水煮约十分钟后捞起，略晾干水分后铺在碟底。

3、2、鱼腩洗净去清附在鱼身上的黑色膜（一般卖鱼的都会帮你做这道工序，但通常都会做的不大彻底，细加工的活还得靠自己），将鱼腩斩成几块，用盐和酒腌过后铺在豆卜上面。

4、3、在鱼腩上面洒上姜丝和橄榄菜。

5、4、将鱼腩放锅里大火蒸约五分钟，取出后放葱丝淋上蒸鱼豉油，最后淋上烧热的生油即可。

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