豆丹的功效和作用禁忌（豆丹的功效和作用）

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1、虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。

2、豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。

3、豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。

4、南方人认为是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口。

5、 如今，豆丹已风行到淮海地区的高档饭馆，不再是灌云独家所有。

6、但其做法与风味 ，还是以灌云为翘楚。

7、特别是冬季入节豆丹，从豆地刨出后，如何除去土气，使其更加鲜香美口，更是灌云厨师一技。

8、由于它只在夏天才生长，所以物以稀为贵，据说豆丹刚下市在当地已经达到2000元/碗，平时也在200-500元/碗。

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