今天菲菲来为大家解答以上的问题。开背虾的家常做法大全视频，开背虾的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、步骤1：大虾用冷水化好后，冲洗干净；金针菇洗干净控干水份。
2、步骤2：从虾头根部沿着虾背用剪刀剪开，剪至虾尾，去除虾线。
3、步骤3：用小刀沿着剪开的部位切开，不要太用力切到底，不容易摆造型。
4、步骤4：金针菇散开摆于盘底。
5、步骤5：鲜红小辣椒切成椒圈，小葱切成葱花，备用。
6、步骤6：大蒜切末，备用。
7、步骤7：将蚝油、生抽、蒜末、淀粉混合成稠汁备用。
8、步骤8：将开背虾摆放到金针菇上面。
9、步骤9：将调好的稠汁用小勺均匀铺到大虾上面，椒圈和葱花也均匀撒到稠汁上面。
10、步骤10：蒸鱼豉油均匀滴到金针菇上面。
11、步骤11：摆盘完毕就可以上锅蒸了，先大火后转小火，蒸6分钟。
12、步骤12：透过锅盖看大虾的颜色已经变红了，6分钟到，关火。
13、步骤13：另起油锅烧热油，将热油浇到大虾上即可。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。