发芽的土豆能吃吗?为什么?(发芽的土豆能吃吗)

导读 大家好,今天小帅来为大家解答以上的问题。发芽的土豆能吃吗?为什么?,发芽的土豆能吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 发了...

大家好,今天小帅来为大家解答以上的问题。发芽的土豆能吃吗?为什么?,发芽的土豆能吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 发了芽的土豆不能吃,主要是芽的部分周围有很多酶。

2、酶可以把周围的物质变成芽生长的物质。

3、在物质转化的过程中,会产生一种叫做龙葵碱的生物碱,这是一种毒素。

4、土豆本身含有一些龙葵碱,叶片和芽中也含有龙葵碱。

5、成熟根中的含量很低。

6、如果它被宠坏了,它就变成了绿色和紫色。

7、这个时候土豆中龙葵碱的含量增加的非常快,非常高,可以比平时增加20倍。

8、因此,服用龙葵碱会引起中毒。

9、200毫克龙葵碱可引起口、鼻、喉瘙痒和胃上部疼痛。

10、有些人会觉得恶心,但1-2小时就能恢复。

11、如果剂量超过300-400mg,症状会加重,部分人会出现发热、呕吐或腹泻。

12、如果剂量超过300-400毫克,瞳孔会放大,血压会下降。

13、所以发芽的土豆不能再吃了,怕是茄碱中毒。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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