水煮鸡蛋要煮多久电饭煲水煮鸡蛋要多久（水煮鸡蛋要煮多久）

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1、 从食品卫生的角度来看，如果煮鸡蛋的时间过短，鸡蛋中存在的病原微生物得不到有效杀灭，进而病原微生物进入体内，引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻。

2、但如果鸡蛋煮的时间过长，会加重鸡蛋中蛋白质的变性程度，不利于鸡蛋中蛋白质的吸收、代谢和利用。

3、所以煮鸡蛋要等水开后再煮5-8分钟。

4、此时鸡蛋中蛋白质凝固的程度刚刚好，有利于鸡蛋中营养物质的吸收。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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