【上汤西兰花怎么做】上汤西兰花是一道经典的粤菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 西兰花1颗 |
| 配料 | 虾仁、火腿、香菇、胡萝卜 |
| 调料 | 盐、鸡精、生抽、淀粉、高汤或清水 |
| 做法 | 1. 西兰花切小朵，焯水后捞出；2. 烧热油，爆香姜蒜，加入虾仁、火腿、香菇、胡萝卜翻炒；3. 加入高汤煮沸，放入西兰花；4. 调味后勾芡即可 |
上汤西兰花的关键在于汤汁的鲜美与食材的搭配。建议选用新鲜西兰花，口感更佳。烹饪时注意火候，避免西兰花过软影响口感。
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