发芽的姜能吃（发芽的姜可以吃吗）

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病情分析：生姜发芽后仍可食用，但需要注意的是，生姜发芽后，大量营养成分流失，营养价值也没有以前高，所以虽然不会产生明显的毒副作用，但一般建议少量使用。生姜本身就是一种中药，具有解表发汗、温肺止咳、温肾壮阳的功效。之后发芽姜的功效基本丧失，只剩下一些发汗解表的功效，大量挥发油流失，不利于食用。

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