胆汁作用原理（胆汁作用）

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1、 胆汁的主要作用是帮助脂肪的消化和吸收。胆汁不是由胆囊分泌，而是由肝脏分泌。肝脏分泌的胆汁通过胆囊管流入胆囊储存，胆囊是胆汁储存和浓缩的地方。进食后，胆囊在食物的刺激下收缩。胆囊收缩后，储存在胆囊中的胆汁会排入肠道。

2、 胆汁中的胆盐、卵磷脂、胆固醇等物质可以将食物中的脂肪变成液滴，分散在肠腔内的消化液中，从而扩大脂肪酶(消化脂肪的酶)的作用面积，帮助脂肪的分解和消化。脂肪分解消化的产物在胆盐的帮助下被肠黏膜吸收，也促进维生素A、D、E、k的吸收，另外，胆汁排入肠道后，大部分胆盐被肠黏膜重新吸收进入血液，回到肝脏，不仅可以再次形成胆汁并被循环利用，还可以刺激肝脏分泌更多的胆汁，帮助脂肪代谢。

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